【杜彤】

文章附图





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杜彤

爱客咖啡培训学院主理人

CQI 国际咖啡质量协会认证Q-grander杯测师SCA精品咖啡协会认证AST考官

CCL中国咖啡联盟认证评审

中国商业联合会认证陕西省咖啡师考评主任

SCA精品咖啡协会认证高级烘焙师

SCA精品咖啡协会认证高级咖啡师

SCA精品咖啡协会认证高级研磨萃取

SCI可持续咖啡学会认证高级店长


简单生活·简单爱

相较于以往文字叙述的方式,我们这次玩点新的,

相信你们与我一样,厌倦了满篇的图文叙述。

在十问十答和24小时完整视频记录的有趣玩法里

杜老师含蓄的选择了十问十答,因为他说睡姿不好看

这个人是不是有些娇羞的可爱?是的,你没看错!是娇羞这个词。

但同时,他也是AIC人眼中的迪迦奥特曼!




首先,我们用百度百科要唤起记忆里的“迪迦奥特曼”

“迪迦奥特曼原本是三个黑暗巨人一起的邪恶巨人,后来因超古代时期的地球警备队队长幽怜的劝说下弃暗投明,并打倒本是同伴的三个黑暗巨人,吸收他们的力量,从而拥有复合型、空中型、强力型这三个形态,复合型的迪迦奥特曼身体线条为红紫白三色,拥有平衡的力量和速度。空中型为蓝紫色的身体线条,变身后动作更加敏捷,擅长空战,强力型为红色并且比其他两种形态更强壮,擅长肉搏战。作为能力平衡的战士,迪迦可以在三种形态间自由转换以应对各种作战场合,转换所需时间仅0.5秒。”

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邪恶巨人?

复合型?空中型?强力型?

小板凳准备好,

杜老师十问十答

开始喽!



问:

爱客对你来说意味着什么?

答:

两方面,一是喜欢咖啡,乐于分享的心态,是自己坚持

二是想让爱客成为真正热爱人的一种生活方式。


问:

从业以来到现在,印象深刻最小的事情是什么?

答:

我的第一个学生,我只能说我是抱着她教的,一个月的时间,她长胖了,我更瘦了。


问:

一天24个小时够用吗?长期熬夜身体怎么样?

答:

我现在除了缺钱和缺觉啥都不缺。


问:

什么时候最不喜欢自己?

答:

不会调节情绪其实是我的弱点,自己的心情很容易传染给别人。


问:

发泄的方式或者坚持的动力是什么?

答:

累的时候就打睡觉吧,旅游是我的首选,只是时间不会允许,刷抖音算不算。哈哈。坚持的动力就是既然做了就把它做到最好,我一直在想想我们的客户希望看到的我们是什么样子的,那就要坚定不移往这个方向努力。不是吗?


问:

愿意诚实示弱吗?会面向谁?

答:

示弱给谁看,给不给钱。


问:

如何权衡学者型咖啡师与商人的双重身份?

答:

换个角度应该说自己其实应该是一个做技术的,因为也正是对于技术的热爱才能一直在坚持做咖啡。做咖啡想要赚钱。商人的身份是在所难免的,即使大家觉得更多的应在实在技术与服务上多下功夫,不过生存还是要考虑的。如果一直是自己做是可以讲情怀的,即使累一点,还好是有多回报,做了企业,有了团队,想要做的事情也就多了。那经济压力在所难免,所以我很乐于接受这个身份,现在的做生意与以往不同,不仅仅是买卖关系的存在,更多的是互相了解,互相认可,有互相的信任和理解支持,我们做起生意也会轻松。客户会真的找到适合自己的合作伙伴。


问:

怎么理解为别人发工资这件事?

答:

这个问题,想听真实想法的话就是,每次发工资都很烦躁,哈哈,同时其实蛮高兴的,一群喜欢咖啡的小伙伴聚在一起,因为对我的信任,对爱客的认可,一起做事情,如果大家都没得工资发。那估计才是真的焦灼。其实做咖啡最好的状态应该是自由、进步、合作、分享、然后有稳定的收入。做咖啡的确很难赚钱,这是每一个从事咖啡行业的人每天都在念叨的,可是同时我们都在坚持,遵从内心的热爱是坚定的基础。


问:

爱客的目标是百年老店吗?

答:

对一家创业公司来说,5年,能够存活着,不易,我很庆幸,我们还活着。

对一家创新型咖啡企业来说,来过,就够了。

百年老店,大家静等。会有不一样的惊喜哦~


问:

二零一九年最想要完成的事情以及期许?

答:

给认可我们的客户和学院一份礼物,敬请期待。

希望团队的小伙伴都有快速的进步和成长,希望自己胖一点。


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掌舵者的英气,

大男孩的娇羞,

商人的嗅觉,

学者型咖啡师的严谨,

带有童趣的青年,

你感受到了吗?


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