爱客咖啡培训学院 | 毕业档案「2020 · FIVE」

每个人都是独一无二的，在忙碌的世界里，找到自己的方式，活出一份自在从容。慢慢咀嚼回味，懵懂，浪漫，伤感，同时也问候那段时光。一路走，一路回忆，且走且悟。

特辑专期

本期主角

01

在小朋友最淘气的年龄带着神兽一起学习操作性很强的意式拉花，是需要下很大决心的。烫了，碰了，好像到处都是危险，草木皆兵。但徐苗姐姐和她的女儿有着平等的母女朋友关系，每周末的咖啡学习，是她们巩固亲情的一种方式，比如：和妈妈比赛谁最快的制作出拉花图案。据姐姐说每周来学院学习，是小女孩一周里最期盼的事情。你看，神兽也可以很乖巧，主要是方法要用对，一起学咖啡是不错的选择。

02

没有经历为了理想和爸妈斗争的初级阶段，直接被支持，是很幸福的一件事。初见他时，认为这一定是在父母的呵护下长大的宝宝，因为跟着爸爸一起来的他，很是乖巧。上课之后，小伙子原来是有另一面的呀。对酒，对咖啡，好像对喝的一切他都很有研究，接触过咖啡的他，学习起来频繁点头，更是别有醍醐灌顶的一番意思。毕业之后，很快杜老师就推荐了工作，现在的他，已经是吧台里可以独当一面的咖啡师啦！

03

小姐姐推着行李箱走进学院时是中午，短暂休息之后，直接跟着秦老师开始上课。小姐姐很腼腆，但总是被秦老师逗的大笑，她越来越放松，越来越享受，毕业时还形象的总结了学院的老师，有的是戏精，有的是龙猫，有的是可爱。她很认真的热爱着咖啡，热爱着生活，临行回广州时，还贴心的给我们每个人定制了文化衫。胡洁小姐姐，你要再回来呀，说好的不说再见！

04

听名字，能猜到姐姐是哪里人吗？她说着一口流利的韩语，中文同样也超级厉害。每次上课，当姐姐们开始用韩语交流时，小编就一脸懵逼，只能默默的走开。那时才发现，沟通绝对是建立关系的桥梁！姐姐在拉花练习的时候，每做出一杯，一定会哈哈大笑，因为每一杯她觉得都很可爱。饮品课上，制作出的创意气泡水，黄黄橙橙的简直太好看了。对啦，你们的结业证书还在学院，有空回来拿呀，还差一张完美的毕业照呐。

05

在学习咖啡基础知识时，小编是用电脑播放课件的，小姐姐有一个部分没有看清楚，想要放大来看看，于是用手去滑动电脑屏幕试图放大字体，简直可爱的爆炸！制作手冲咖啡，称量好咖啡豆倒进磨豆机，拿着接粉器放在出粉口等待许久，发现咖啡粉没有出来，才恍然大明白，原来没有打开开关。别看小姐姐迷糊的这么可爱，冲出的咖啡，制作的拉花，丝毫不含糊，结业考试时，操作行云流水特别连贯，这一定是个考试型选手！

06

不苟言笑的杜老师对专程来上SCA提升课的张泽大哥，要求更加严苛，因为要加课，所以经常两个人一起到凌晨都在学院学习。有时候开玩笑说，感觉大哥被杜老师折磨了。在校的9天时间里，大哥冲了无数杯咖啡，各种冲煮参数的调整，感官的矫正，萃取率与浓度的换算。被杜老师训练过后的大哥，回到东北的工作环境中，手冲咖啡的造诣，受到了广大人民群众极大的好评。

理论课堂

冲煮课堂

意式课堂

烘焙课堂

感官课堂

结业考核

你们的留言板

没有东西，可以比得上一个人暗中怀有不为所知的坚持。有没有那么一段时间里的一分一秒，一字一句都是珍贵的。你想起时，欢喜雀跃后，仿佛连大雨滂沱里都透着七彩祥云，而你的温暖，也会在那里。