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什么是香气?为什么香气会消失?Aroma 是我们在烘焙时咖啡豆释放出的挥发性风味化合物形成的,通常用于描述咖啡豆的味道或香气。 虽然“Aroma”这个词通常是与气味联系在一起,但当我们喝咖啡时,我们用它来形容咖啡的味道和香气,一般称作“风味...
2020-11-23
每一份付出都带你通往更好的地方Every single effort can take you to a better standard
2020-11-04
近几年来,咖啡也随着人们的生活一起迎来了新的时代。像是特别突显产地或庄园特色的精品咖啡的现身。使得咖啡像红酒一样,进入了以产地或品种来鉴别的时代。就让我们立刻前往世界具代表性的咖啡产地,进行了一场盛大的咖啡巡礼。精品咖啡的规格1 . 350...
2020-10-11
你有经常喝咖啡吗?你有喝对咖啡吗?今天小编告诉你一些不能不知道的咖啡小常识!Tip 1-单向排气阀,不是闻香孔嘿嘿,大家是不是都有过这样的经验,在门店或超市选购咖啡豆时会忍不住用手挤压包装,然后对着咖啡豆包装上的洞洞猛吸,边挤压边说:“哇—...
2020-10-11
水温决定了一杯咖啡的香味,因此水温与咖啡豆的品质一样重要。冲煮咖啡时,热水温度也要视使用的萃取工具不同而跟着改变。以滤纸滴漏法冲煮咖啡来做一个简单说明,水温在86-93度之间最能达到咖啡的味道平衡,超过这个温度某些味道会特别明显,不到这个温...
2020-10-08
相信小伙伴买咖啡豆的时候都会听过耶加雪菲G2、肯尼亚AA等等。像G2、AA等是代表了这支咖啡生豆的等级,每个咖啡产国对生豆的分级标准各有差别。下面来分享几个具有代表性的咖啡产国生豆等级标准。 埃塞俄比亚(以瑕疵豆比例分级)
2020-10-08
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2020-09-08
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2020-09-08
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2020-09-08
每一份付出都带你通往更好的地方Every single effort can take you to a better standard她们不是红玫瑰也不是白玫瑰,而是粉玫瑰,独一无二,兼容着白玫瑰的清纯和红玫瑰的妖娆,总期待一刻高光,甚至...
2020-08-24
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